栗豚のローストポーク

こんにちは辰己です

今日は、

彩弁当などに入ってる

栗豚のローストポークの仕込み

栗豚とはスペイン北西部に位置するガリシア州で特別に飼育された豚肉です。
飼料とは別に、マロングラッセなどに使用される品種の栗を出荷前の最低60日間、1日当たり約300g与えることで、脂は不飽和脂肪酸を多く含み甘くあっさりとしています。
通常の白豚に比べ霜降りが多く、肉質はジューシーで柔らかく、豚肉独特の臭みがありません。

最近人気が急上昇してきてますよ

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